冬天和热气腾腾的羊肉扣碗更配哟~选用土家山羊肉为主要食材，搭配多种佐料手工揉搓入味，蒸熟后掀开蒸笼那一刹那，热气蒸腾裹着羊肉的香气四溢，令人垂涎欲滴。

【制作】

曾经是巴盐古道上力夫们最爱的下酒菜，如今也是康养石柱之食养佳肴——倒流水豆腐干。10小时的精细工艺，独具匠心，制成这口感细腻、柔韧鲜香，老少皆宜的美食。

【制作】

选用营养价值极其丰富的流水春黄豆，加上甘甜醇厚的泉水，经过垒泡、石磨、烧浆、过滤、点兑、包厢、压榨、配料、切划、熏炕十道工序，方可制成。

有客自远方来，先来一碗米米茶招待。这种散发着独特香气的油茶，滋补养胃，既能作为小吃充饥，又能作为茶汤提神解渴，是土家人款待嘉宾的最上礼仪。

【制作】

将糯米浸泡24小时后，沥干上木甑蒸熟，倒出凉透移至太阳下晒干成阴米，倒入铁锅中加入河沙桐油翻炒成泡米米。生姜切丝熬汤，在碗中放入盐、炒芝麻、油酥花生、炸茶叶和泡米米，舀一勺煮好的姜汤冲泡即可。