来石柱，这些非遗土家风味一定要尝尝！来源：重庆黄水旅游度假区 时间：2024-08-29 |
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石柱不仅有令人心旷神怡的青山绿水，还藏着一段段味蕾上的非遗传奇。土家人的世代传承与生活热情，便藏在非遗美食里，欢迎您来品鉴~ 马武白酒 “酒香不怕巷子深” 马武白酒是传统手工酿造 纯天然不伤肝的曲香型白酒 百余年酿造手艺传承，一杯清香甘冽 口味醇厚，还混着果香，回味悠长 【制作】 将糯高粱、小麦用山泉水浸泡、蒸煮、下曲 蒸熟后入箱发酵 一周后取出蒸馏出酒，装入陶罐，60天后入地窖存放 在开水中加入白糖、土鸡蛋摇匀 再将预备好的猕猴桃酒混入其中 加工提纯后添加至地窖存放的白酒里 封存五年以上即可 临溪羊肉扣碗 / 【制作】 将土家山羊肉洗净切块 加葱姜蒜、料酒、石柱红辣椒、食盐等作料拌匀 手工揉搓装入土碗 上蒸笼蒸熟 倒流水豆腐干 曾经是巴盐古道上力夫们最爱的下酒菜 如今也是康养石柱之食养佳肴 10小时的精细工艺 独具匠心，制成这口感细腻、柔韧鲜香 老少皆宜的美食 【制作】 选用营养价值极其丰富的流水春黄豆 加上甘甜醇厚的泉水 经过垒泡、石磨、烧浆、过滤、点兑、包厢 压榨、配料、切划、熏炕十道工序 方可制成 土家米米茶 有客自远方来，先来一碗米米茶招待 这种散发着独特香气的油茶，滋补养胃 既能作为小吃充饥，又能作为茶汤提神解渴 是土家人款待嘉宾的最上礼仪 SUMMER。 【制作】 将糯米浸泡24小时后，沥干上木甑蒸熟 倒出凉透移至太阳下晒干成阴米 倒入铁锅中加入河沙桐油翻炒成泡米米 生姜切丝熬汤，在碗中放入盐、炒芝麻、油酥花生 炸茶叶和泡米米 舀一勺煮好的姜汤冲泡即可 在这里，每一道美食都是一段故事，一种文化的传承 如果你来到石柱 请细细品味这些舌尖上的非遗风味 让味蕾一同旅行，感受那份独属于石柱的味道与温情 |
