石柱地处神奇的北纬30度，阳光充裕，雨量充沛，出产的大米质量高，尤其以三星香米为最佳。三星乡海拔800-1100米，气候适宜，洁净无污染。2018年三星香米获“食安重庆·石柱县创建国家食品安全示范城市示范种植基地”，通过重庆名牌农产品认证，入选首届三峡杯重庆十大好吃大米。
