“土家米米茶”又名“阴米茶”，当地人还称为“迎客茶”。制作时，用阴米炒制成泡米米，依次在碗中加入盐、炒芝麻、油酥花生、炸茶叶等，最后加入姜汤即可。米米茶香气浓郁、味道鲜美，既能作为款待佳宾的最上礼仪，又能作为小吃充饥，也能作为饮料提神解渴。2019 年 6 月，重庆市人民政府公布土家米米茶习俗为第六批市级非物质文化遗产代表性项目。
